Table de chef · Les Chenus, 1850
Le Chabichou
Vue
Le Chabichou est le restaurant gastronomique de l'hôtel du même nom, route des Chenus à Courchevel 1850, où Maryse et Michel Rochedy ont commencé en 1963 et décroché en 1979 la première étoile Michelin de la station. Le chef Stéphane Buron, Meilleur Ouvrier de France 2004, tient une étoile en 2026.
- Ouvert
- Soir
- Depuis
- 1963
Notre avis
Nous le retenons pour son histoire et son chef, en disant clairement que la famille fondatrice a passé la main.
L'histoire
Le Chabichou fait partie de l'histoire culinaire de Courchevel : le couple Rochedy reprend une maison modeste en 1963, et Michel Rochedy offre à la station sa première étoile Michelin en 1979, puis une deuxième.
Depuis 2018, l'hôtel appartient à Lavorel Hotels, petit groupe hôtelier français dirigé par la famille Lavorel. Stéphane Buron, MOF 2004, est en cuisine ; la table tient une étoile Michelin en 2026 (deux auparavant) et 17,5/20 au Gault&Millau.
Idéal pour
Un dîner gastronomique classique, chargé d'histoire.
Bon à savoir
Propriété de Lavorel Hotels depuis 2018. Pour un repas plus léger dans la même maison, Le Sidonie sert le déjeuner.
Si c'est complet
Alpage
Table de chef · Altiport, 1850 · Vue
Alpage est le restaurant gastronomique de l'Hôtel Annapurna, à Courchevel 1850, tenu par la famille Pinturault.
Le Sidonie
Bistronomie · Les Chenus, 1850 · Enfants bienvenus
Le Sidonie est le restaurant bistronomique du Chabichou, route des Chenus à Courchevel 1850, sous la direction du chef Stéphane Buron.
Pratique
- Adresse
- 90 Route des Chenus, 73120 Courchevel 1850
- Téléphone
- +33 4 79 08 00 55
- Réserver
- Noël, Nouvel An et février : réservez 2 à 3 semaines avant. Les autres semaines : quelques jours.
- Cuisine
- Française moderne
- Propriétaire
- Lavorel Hotels
- Village
- Les Chenus, 1850
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Questions
Où se trouve Le Chabichou ?
Le Chabichou: 90 Route des Chenus, 73120 Courchevel 1850. Table de chef, Les Chenus, 1850.
Sources vérifiées
Hiver 2026-2027 · Mis à jour 26 octobre 2026